カレーブーム

カレールーで作るカレーがおいしく作れない。
量も調整しにくいので、近頃はほとんど
レトルトカレーで済ましていた。

けどちょっと前にチキンカレーを作った時、
ルーを使わなくても案外簡単に出来るなーと思った。

そして先日は華麗なるカレーを作ってみた。


トマトピューレを入れたのでちょっと赤い。

材料が少なくて少しの量をすぐさま作る事が出来るので、
うっかり（カレー食べたい…）と思ってしまっても
すぐに出来るのでとっても良いです。それにおいしい！

そして昭和っぽいカレーを食べたいなぁ…と
思ってレシピをいろいろうっすら見て、
うろ覚えで作った。



いつもは最初ににんにく・しょうがを炒める
けどぐっと我慢してたまねぎだけを炒める。

そこにカレー粉、塩と小麦粉を入れて炒める。

トマトピューレを入れるのもぐっと我慢して
安い豚切り落とし・じゃがいも・しめじを
入れて炒めたら水を入れて、醤油とだしとして
いりこの粉を入れてみた。

食べてみるとすごく給食味なカレーで
さっぱりしている。ちょっとなにかが足りない…
という感じが昭和っぽい。

この足りなさを補うのがソースなのでは!?
と気づいてみたんだけど、カレーにソースって
そういう歴史じゃないんだろうか…