ブレッツェル

今年食べたいもののひとつブレッツェル。

お取り寄せをしようかと思ってたけど
送料がなかなか高く…送料無料セットだと
他のパンもセットだったりで買えそうもない。。

ところでブレッツェルってどうやって作るのか？
とふと調べてみた所、そんなに難しそうでも
なかったので作ってみた。

　
先端がウ●コっぽい…
そして張り切って粗塩を付けすぎ。

ブレッツェルも焼く前に茹でるんだけど
そのお湯に苛性ソーダを入れるらしくびっくりした。

苛性ソーダといえば劇薬で、薬局ではハンコがないと
買えないシロモノ。熱を加えるとなんか安全になるらしいけど…
実はうちには石鹸作り用に苛性ソーダがあるけど、
今回は代用として使える重曹を使った。
その効果で表面が茶色になるっぽい。

頭では結び目の形が分かってるんだけど
真ん中太めの棒状に伸ばしていざ成形しだすと
（あれ？なんか違う…）という感じで
ちょっと訳が分からなくなってしまう。

3コ目くらいでようやく分かってきたけど
今度作る時はまた訳が分からないに違いない。。

先端のかりかり部分は
（お、ひょっとしてブレッツェル？）←食べた事ないので正確に分からず
という感じだけど、あとはちょっと全体太すぎて
普通にパンかも…

今度はもっと細くカリカリにしないと。