舞茸とパセリのペンネ

近頃パセリを食べるのが流行ってる。

ちぎってそのまま食べるのはもちろん
ふかしたじゃがいもに刻んで塩をして
水気を絞った刻みパセリをどっさり加え、
オリーブオイルで和えて食べたりしている。

この前ペンネでなにか…と思った時に
パセリと余っていた舞茸を合わせてみたら
美味しかった。


きのこ類だったらなんでも合うのかも。

パセリっていままであまり食べた事なかったけど
口がさっぱりするし独特の風味があって
クセになる感じ。

ちょっと前は三つ葉をサラダで食べるのが
流行ってた。かにかまぼことタマネギを入れて
マヨネーズで食べると「フィレ■フィッシュ」の味
になる。……と私は思ったんだけど。

お試しあれ。。