動物などイラストレーターmapiのぶろぐ。その2
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久々に、そして突然にベーグルを作りたく
なったので夕方から緊急ベーグル作り。
材料を計りつつ、具を入れたくなったので
塩こんぶとプロセスチーズを買いに走る！
作り方を忘れ気味で、水は様子みながら入れる
べき所を分量そのままどばっと入れたら
水気が多い生地に。。
昼間で天気が良ければ、せっかくお日さまが
あるのだからと電気を使わないで、日なたで
発酵させるんだけど、夕方だし雨だしなので
オーブンレンジの発酵機能を初めて使ってみた。
具は塩こんぶ＆チーズにコーン＆チーズ。
妙に茶色いのは強力粉が足りなかったので
半分以上全粒紛を使った為…
中はふかっと出来たけど、外側はやっぱり
全粒紛多めでは口当たりがいまいちだった。
なったので夕方から緊急ベーグル作り。
材料を計りつつ、具を入れたくなったので
塩こんぶとプロセスチーズを買いに走る！
作り方を忘れ気味で、水は様子みながら入れる
べき所を分量そのままどばっと入れたら
水気が多い生地に。。
昼間で天気が良ければ、せっかくお日さまが
あるのだからと電気を使わないで、日なたで
発酵させるんだけど、夕方だし雨だしなので
オーブンレンジの発酵機能を初めて使ってみた。
具は塩こんぶ＆チーズにコーン＆チーズ。
妙に茶色いのは強力粉が足りなかったので
半分以上全粒紛を使った為…
中はふかっと出来たけど、外側はやっぱり
全粒紛多めでは口当たりがいまいちだった。
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